“`薑黃的內在發現：專家揭秘薑黃的功效和副作用(8種副作用不容忽視)
薑黃素被譽為具有醫治療效的神秘成分，它和薑黃內其他的化學物質能化解身體內的炎症，所以，薑黃對於治療和炎症相關的疾病特別有效。
目錄
薑黃究竟是何方神聖？薑黃的營養成分有哪些？薑黃如何能造福人類？薑黃的功效1、對抗炎症薑黃的功效2、改進消化系統問題薑黃的功效3、抑制退化性疾病薑黃的功效4、降低心臟疾病發病率薑黃的功效5、防止癌症專家警告：薑黃會有副作用？
解說薑黃
薑黃(學名：Curcuma longa)，又常被人們稱為黃薑、毛薑黃、寶鼎香或黃絲鬱金，是薑科植物的一種。薑黃一詞源自於印度，在亞洲已活躍數千年，其根莖研磨而成的深黃色粉末是咖哩的主要調料之一，主成分薑黃素被廣泛認為具有保健功效，薑黃素和薑黃中的其他化學物質被認為可以緩解腫脹 (炎症)，所以薑黃對於治療和炎症相關的疾病特別有幫助。
薑黃也被廣泛用於製作食品中，例如罐頭飲品、乳品、烘焙類食品、冰淇淋、優格、柳橙汁、甜飲料、爆米花、糖果、蛋糕糖、穀物副食品、調料和凝膠中，它是多數商業咖哩粉重要的成分。
薑黃的營養組成有哪些？
薑黃也是 ω-3 脂肪酸和 α-亞麻酸的重要來源。從薑黃中可以提煉出多達 100 種以上的成分，其中包括類薑黃素等著色劑。類薑黃素是由去甲氧基薑黃素 (demethoxycurcumin)、5′-甲氧基薑黃素 (5’-methoxycurcumin) 和二氫薑黃素 (dihydrocurcumin) 合成而成，研究發現它們具有強大的抗氧化效果。
薑黃的益處有哪些？
薑黃的益處1、抗炎
薑黃的有效成分例如薑黃素，能具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗真菌和抗癌等功效。因此，薑黃常被使用於治療類風濕性關節炎、慢性前葡萄膜炎、結膜炎、皮膚癌、天花疾病、水痘、恢復傷口、尿道感染和肝病的草本藥物 [1] [2]。
薑黃的益處2、改善消化疾病
薑黃也能適用於消化疾病，例如能緩解腸胃脹氣、黃疸、絞痛、肚子痛和飽脹的不適感。同時，他也能幫助消化問題，例如食慾不振、飯後飽脹感以及肝膽病。薑黃有著抗炎症、利膽、抗菌以及助消化等作用。薑黃的主要療效目標為消化器官，可以用於治療家族性腺瘤性息肉病、炎性腸病、結腸癌等多種疾病 [3] [4] [5]。
薑黃的益處3、抑制退化性疾病
許多研究都證實薑黃對身心都有不少的好處。薑黃素是一種天然的抗炎成分，可抑制許多跟炎症相關的分子，這涉及到各式各樣的疾病，包括心臟疾病、癌症、代謝症候群（Metabolic syndrome）、阿茲海默症以及各類退化性疾病 [6] [7] [8] [9] [10]。薑黃素可顯著提升身體的抗氧化能力，能夠中和自由基並提升身體內的抗氧化酶 [11] [12] [13] [14] [15]。它還能增進大腦神經營養因子，腦源性神經營養因子 (brain-derived neurotrophic factor，BDNF) 的分泌，有助於新的神經元生長，並能抵抗大腦退化的疾病 [16] [17] [18] [19]。
薑黃的益處4、降低心臟疾病發生率
他對已知在心臟疾病中的多種因素具有調節的作用，能改善內皮組織的功能，他是有效的抗炎症成分和抗氧化劑， 或許可以協助翻轉心臟疾病發病過程的許多步驟。
在一項研究中，隨機分派了121 名患有心臟疾病的病患，在動手術前後數日給予安慰劑或4 克薑黃素的實驗，給予薑黃素的病患，在醫院裡患上心臟疾病的風險降減了65％[20]。
薑黃的益處5、防癌
此外，薑黃素可以導致身體在分子層面上的變化，並可能有助於預防甚至治療癌症。薑黃素已被調查作為癌症治療中的有助之物，並發現他在分子層面上可以影響癌症的發育、生長、蔓延等 [21] [22]。
實證研究顯示，薑黃素可以激勵癌細胞死亡，減少血管生成（腫瘤新生血管的生長）以及轉移（癌症的擴散）。許多實證研究都顯示，在實驗室裡，薑黃素可以降低癌細胞的生長，以及抑制動物實驗中的腫瘤成長 [23] [24] [25]。
在一項為期30天的研究，給予44名可能有癌變之結腸病患患者每日4克的薑黃素，能夠使病灶數降低40％ [26]。
薑黃的益處6、改善阿茲海默症
薑黃素可以通過血腦屏障。
已經證明可以增進導致阿茲海默症的病態過程，比如協助清除澱粉樣斑塊的病灶。許多研究表明，薑黃素可以增進對關節炎的病症的治療，並且在某些情形下比抗炎藥更有效 [27] [28] [29]。
薑黃的益處7、治療憂鬱症
薑黃素在治療憂鬱症上也展現出一定的潛力。
其中一項研究，會將60名患有憂鬱症的病患隨機分為三組，一組食用百憂解 (Prozac)，另一組食用1公克的薑黃素，和同時食用兩種的第三組，六週後，發現食用薑黃素的組別和食用百憂解改善的程度相似，而兩者皆食用的組別有最佳的結果，根據這個小規模研究，我們可以認為薑黃素和抗憂鬱藥一樣的有效。攝取薑黃素可以提高腦中神經營養因子 (BDNF) 的水平，也許可以逆向一些變化，同時有一些證據指出，薑黃素可以引發大腦內的神經遞質 5-羥色胺 (serotonin)和多巴胺(dopamine) [30] [31] [32] [33]。
薑黃會有副作用嗎？
對於懷孕、哺乳和幼童等特殊群體，目前尚未有關於薑黃對於這些族群的安全性研究，所以建議如果要食用薑黃，請先諮詢您的醫療專業人士。
如果你有膽囊病病歷，如膽結石或膽管阻塞，請避免使用薑黃。
有凝血問題的人應該避免使用薑黃，因為它會增加瘀傷和出血的機會，因為它有抗凝血效果。
對於糖尿病患者正在服用降血糖藥物的人，請諮詢醫師再來使用薑黃，因為薑黃也會降低血糖，如果和降糖藥同時使用，可能會造成低血糖反應。
如果你有胃部疾病，如食道逆流病，也應該謹慎使用，薑黃可能會使得一些人的胃部不適，這可能也會使得胃部疾病病例中惡化。
正在嘗試懷孕的男性，也建議要謹慎使用高劑量薑黃，因為薑黃素會降低睪固酮並減少精液的活躍度。
缺鐵性貧血和體內鐵質吸收不良的人，攝取大量薑黃也可能阻止鐵的吸收，應謹慎使用薑黃。
另外，薑黃同樣具有抗凝血效果，所以要預防手術出血，也要於手術前2週或手術後避免使用薑黃。
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